Ide Masakan Daging Sapi Hewan Qurban yang Nggak Itu-itu Aja

Ide Masakan Daging Sapi Hewan Qurban yang Nggak Itu-itu Aja

Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein,  zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sangat berguna untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi bermanfaat untuk tubuh.

Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi sudah hampir tidak terhitung jumlahnya. Baik masakan tradisional dari berbagai daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga masakan yang divariasi dengan resep modern dari berbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi.

Berikut ide masakan daging sapi yang bisa untuk variasi mengolah daging qurban:

  1. Beef teriyaki
    Bahan:
    – 300 gr daging sapi, cuci, fillet tipis sisihkan.
    – 1 buah paprika hijau, iris-iris panjang.
    – 1 siung bawang bombai, iris-iris.
    – 2 sdm mentega
    – air secukpnya
    – garam gula pasir
    Bumbu rendaman:
    – 4 sdm saus teriyaki
    – 3 sdm saus tiram
    – 2 sdm saus cabai
    – 1 sdm saus tomat
    – 3 sdm kecap manis
    Bumbu halus:
    – 5 siung bawang putih
    – 1 ruas jahe
    – 1 sdt merica
    Cara memasak:
    – Rendam daging dengan bumbu rendaman kurang lebih 1 jam, sisihkan.
    – Tumis bumbu halus dengan mentega sampai wangi, masukkan daging tambahkan garam, gula pasir secukupnya tambahkan air.
    – Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Menjelang diangkat masukkan bawang bombai dan paprika. Tes rasa dan hidangkan.
  2. Sate maranggi
    Bahan:
    – 500 gr daging sapi, potong-potong (bisa dibungkus daun pepaya dulu supaya lebih cepat empuk)
    Bumbu halus:
    – 5 butir bawang merah
    – 4 siung bawang putih
    – 1 sdm ketumbar sangrai
    – 3 cm lengkuas
    – 2 cm jahe
    Bumbu lain:
    – 2 sdm air asam Jawa
    – 1 sdm gula merah sisir
    – 1/2 sdt garam
    – 1/2 sdt lada bubuk
    – 3 sdm kecap manis
    – 1 sdm minyak sayur
    Pelengkap:
    – Sambal kecap
    Cara membuat:
    1. Campur semua bumbu, lalu lumuri pada potongan daging secara merata. Tusuk daging dengan tusuk sate. Diamkan di kulkas sekitar 1 jam supaya bumbu meresap.
    2. Panaskan grill pan, lalu panggang daging, sambil sesekali olesi bumbu (boleh juga dibakar dengan arang).
    3. Angkat, sajikan sate dengan pelengkap.
  3. Bistik daging sapi
    Bahan:
    – 500 gr daging sapi
    – 500 ml air (untuk rebus daging)
    – 4 sdm kecap manis
    – 1 sdm saus tiram
    – 1 sdt kecap asin
    – 2 sdm saus tomat/sambal
    – 1/2 buash bawang bombai, potong halus
    Bumbu halus:
    – 10 siung bawang merah
    – 5 siung bawang putih
    – 1/2 sdt lada bubuk
    – 1/4 sdt pala bubuk
    – gula secukupnya
    – garam secukupnya
    Cara memasak:
    – Rebus daging masak agak empuk. Sisihkan air kaldunya, kemudian potong-potong daging sesuai selera.
    – Tumis bawang bombai, kemudian masukkan bumbu halus. Masak hingga tanak.
    – Masukkan potongan daging, aduk. Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, saus tomat dan aduk rata.
    – Masukkan air kaldu masak hingga air mengental dan daging empuk.
    – Tes rasa dan hidangkan.
  4. Beef bulgogi
    Bahan:
    – 300 gr daging sapi
    – Biji wijen secukupnya
    Bumbu marinasi:
    – 2 sdm madu
    – 2 sdm kecap asin
    – 2 sdm kecap manis
    – 1 sdm saos tiram
    – 2 sdm minyak wijen
    – 1 ruas jahe, parut halus
    – 4 buah bawang putih, parut halus
    – 1/2 sdt merica bubuk
    Cara memasak:
    – Iris tipis daging sapi. Lalu campurkan daging dengan bumbu marinasi dan diamkan hingga bumbu meresap. Minimal 3 jam atau semalam di kulkas supaya bumbu lebih menyerap.
    – Panaskan wajan, tuang daging bersama bumbunya. Masak daging sambil dibolak balik hingga daging matang dengan menggunakan api kecil. tes rasa.
    – Matikan kompor dan sajikan.
  5. Tumis sapi mozarella
    Bahan:
    – 250 gr daging giling
    – 1 buah bawang putih, cincang kasar
    – 1 sachet kecil unsalted butter anchor
    – 8 buah cabai rawit merah, iris serong
    – Sedikit bawang bombai, potong dadu
    – Mozarella sesuai selera, potong dadu
    – Garam
    – Kaldu bubuk
    Cara membuat:
    1. Panaskan unsalted butter, tumis bawang bombai hingga harum.
    2. Masukkan bombai, aduk hingga layu. Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna.
    3. Masukkan potongan cabai rawit merah, masak hingga keluar minyak dagingnya.
    4. Beri garam, kaldu bubuk dan mozarella. Masak hingga meleleh. Angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi yang Bisa Dibuat di Rumah

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.